澳大利亚葡萄酒

　　澳大利亚葡萄酒的历史也是白种人为了躲避宗教迫害，从欧洲移民过来后才开始的。后来，由于淘金热，更多的人移民过来。葡萄酒随之成为主流学问，同时开始底层化。当时的主流是白葡萄酒、强化酒精葡萄酒和白兰地系列。澳大利亚生产的葡萄酒大量出口英国。

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　　澳大利亚的气候炎热干燥，温差小，全年保持固定温度，所以葡萄的糖分很高，酿制的葡萄酒的酒精度数也很高，甜味浓郁。温和细腻的口感，单宁相对较少，酿制的红葡萄酒很适合葡萄酒初学者。

　　多样的土壤特性可以培育出赤霞珠以及全世界几乎所有品种，特别是炎热地区，较适合培育优质的西拉、歌海娜等品种。

　　在西拉的产地巴罗萨山谷，有着150岁高龄的葡萄树。作为法国罗纳河谷的后起之秀的西拉，在奔富酒庄建造的农庄中从配角跻身成主角。虽然当时的主流是强化酒精或白兰地系列，但是为了酿制干爽口味的葡萄酒，人们付出了很多艰苦努力，较终发现只有澳大利亚西拉才拥有此潜力。后来，澳大利亚西拉在全世界各地受到瞩目，作为优雅华丽的主角受到广泛欢迎。

　　类似"仓库444”“仓库555”的一套独特的系统，只能在澳大利亚看到。其中的数字代表品种，即不同的品种放在不同的储存仓库里。品种的号码是各个酒庄特有的系列号码。

　　欧洲葡萄酒标签使用的是古典图像，而澳大利亚使用的是考拉、袋鼠、蜥蜴等象征澳大利亚的动物形象，以此来体现差别。发源于悉尼东部猎人谷的澳大利亚葡萄酒产业，以前的中心地点为巴罗萨山谷，现在已经转移到了较西部的玛格丽特河。随着再次发现解百纳、墨尔乐、霞多丽，澳大利亚葡萄酒的新时代就要开始了。