如果你对红酒一无所知的话要怎么做？

　　在聚会上饮酒时，聚会主人为客人斟酒是基本礼节。在饮葡萄酒时，聚会主人应本人先试尝酒的味道，点酒的人也要先尝尝，看葡萄酒的质量有无异常。这个过程叫作"主人试酒”。因为有时会出现葡萄酒变质的情况，所以主人试酒是很必要的。

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　　在酒吧或餐厅里，葡萄酒初学者有时会遇上点好酒后被要求试酒的尴尬情况。该由谁来试?如何试?大家常常会因缺少诸如此类的试酒常识而变得惊慌失措。

　　主人试浯，是指在正式为在座客人进行葡萄酒服务之前主人先试饮。这里的"主人”指的是举办聚会的人或点酒的人。试酒人应注意一点，试酒只是判断葡萄酒神状态，而不是判断它是否符合自己的口味，掺入个人喜好。

　　有时会出现以不符合自身口味为由要求换葡萄酒的情况，这种要求大多不会在接受。因为若葡萄酒的质量没有问题，只因不符合试酒人的个人喜好而换的话，对餐厅来说浯已开封，只能丢弃，是一种浪费。因此一般惯例为，只有在葡萄酒发出如劈般的酸味或橡木味过重时，经侍酒师确认后才可换为其他葡萄酒。即试酒人不应在试酒过程中如果你对葡萄酒一无所知，那就大大方方地向侍酒师求助吧。

　　如果聚会主人或点酒人对葡萄酒实在不了解的话，不妨让同席中熟悉葡萄酒的人进行试酒。如果在座的没有人懂葡萄酒的话，倒不如一开始就听从侍酒师的推荐选择葡萄酒，这样可降低风险。如果想询问酒单上的某款葡萄酒但又不知其名字读法的话，可以以其酒单编号来进行询问。在听取侍酒师的推荐时，应充分地说明自身及他人的喜好。如"红酒”、“白酒”、“干型”、“浓烈口味”、”微甜口味”、“清爽口味"等，越详细越好。