袋装葡萄酒

　　后来我发现,这相当令人作呕的天竺葵味道来自乳酸菌和山梨酸的化合反应,目的是以防止葡萄酒里的真菌生长。相当难喝?你说对了。那些头一次用袋子包装的酒受到大家这些酒评人的猛烈抨击。大家把这些酒与同样的瓶装酒做了比较,袋裝葡萄酒一定是低劣的般都是便宜但不卫生。他们永远不会理解…

　　但他们确实就这么做了。在某些市场中,瑞典就是一个例子,他们获得了高达50%的销售量。如今的质量总的来说是很好的。在葡萄酒基本质量的很多方面,大家必须感谢澳大利亚人。澳大利亚人对于葡萄酒的细节一直都是一丝不苟,这非常重要;因为生物、微生物、细菌和真菌都喜欢蹂葡萄酒,如果你允许它们这么干的话。保加利亚的原料也许是生长条件恶劣,生产方式肯定非常粗放,而且缺乏妥善的护理。它永远不会比垃圾味道更好。然而袋装这个概念却是不错的。

　　用袋子可以比用玻璃瓶装入更多的葡萄酒,占用的空间却少得多,重量更轻,也不易碎。如果你开一个餐厅,可以用它来提供葡萄酒,不像用玻璃酒瓶那样,每天晚上都有剩下一半的瓶子;在家里,你可以把这紧凑的容器放入冰箱,3公升的酒只占用四瓶750毫升酒的空间,而且你总有一杯冰镇的白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒备用,无论白天还是夜晚。