有挂杯的红酒是好酒吗？

之前听朋友说，挂杯的红酒才是好的红酒。真的是这样吗?挂杯是当大家把酒液倒进酒杯之后，轻轻地摇晃酒杯，你会发现在酒杯的内壁上有酒液成股流下，这是一种什么现象呢?其实年份老的红酒中会经常出现，其实这种现象是一种好的现象。

　　1. 挂杯的原因是什么?

　　首先就是因为红酒的酒体比较厚重饱满，里面含有丰富的物质，这样就会在出现挂杯。就好比是把牛奶和水，牛奶就会挂杯，而水不会。因为牛奶中含的营养物质更多。其吃就是酒精度的影响，酒精度越高，挂杯的现象越明显，一般情况下，这一款葡萄酒有符合这两种情况的话，这款葡萄酒绝对就是好酒，但是现在很多的黑心厂商会利用这一点，将酒的浓度酿高，还会就如很多的糖，让葡萄酒产生挂杯的现象。

　　2. 不同的酒，挂杯的效果不同。

　　挂杯较重的红酒说明酒中含丰富的糖或者是甘油等其他的一些物质，酒中含有的物质也多，就会增加红酒的粘稠程度，也就使得红酒的流下速度变得缓慢，挂杯现象也更加明显。挂杯比较短的话就说明红酒的酒是比较轻薄的，里面含有的物质并不是很丰富，相对红葡萄酒而言，挂杯的现象要比白葡萄酒严重。

　　其实这两种形式都不能真正的证明红酒的好坏，有挂杯的酒也不应定是好酒，但是好酒一定会挂杯的。